JAHRGANG. FRÜHERNTE. SORTENREIN. SINGLE BATCH.

Bestes  und reinstes Olivenöl kann es  nur dann sein, wenn es als Jahrgang deklariert wird. Auch nur dann ist man als Hersteller und Erzeuger angehalten, das Olivenöl nicht mit anderen Ölen aus anderen Erntejahren zu vermengen. Wir untermauern unser besonderes Olivenöl mit dem Ernte-, Press- und Abfülldatum. Damit grenzen wird nicht nur das Herstellungsdatum ein, sondern bieten damit ein höchstmöglich transparentes Produkt an.

Frühernte. Damit erzielen wir die höchsten Polyphenolwerte (ca. 300-400% mehr als konventionelles Olivenöl), welche letztendlich die wichtigen Antioxidantien enthalten. Somit werden wir den tatsächlichen Ruf des gesunden Olivenöls auch absolut gerecht.

Sortenrein ist unser Olivenöl aus dem einfachen Grund: Wir möchten nur ein reinstes und ursprünglichstes Geschmackserlebnis erzielen. Das geht auch nur nach dem Prinzip "nicht mit anderen Rohstoffen mischen". Dazu verwenden wir die Sorte  Koroneiki Oliven, welche in Griechenland gerade auf Kreta und Peloponnes sehr verbreitet sind. Der Ursprung der Olivensorte lässt sich laut Quellen auf Arkadien auf der Halbinsel Peloponnes zurückführen.

Single Batch. Liest sich anfangs wie ein Highland Whiskey oder ein rauchiger Islay Single Malt. Weit liegt der Gedanke nicht. Jedoch bezieht sich das alleine auf einen Abschnitt unseres Herstellungsverfahrens. Unsere Ernte kommt direkt nach der Pressung in ein separates Behältnis. Somit soll unser bestes Olivenöl, garantiert nicht mit anderen Ölen und Stoffen in Kontakt kommen. 

In zwei unabhängigen Laboren kontrolliert, getestet und analysiert

Bewusst und der Transparenz wegen, übermitteln wir unsere Proben in zwei unabhängige Labore, um einen Cross-Check zu gewährleisten. Damit möchten wir unserem Anspruch zur Qualität und Frische gerecht werden. 

ACHTUNG: Wenn eine Charge als nicht qualitätsgerecht überprüft wird (für unseren Qualitätsrahmen, welcher weit höher als herkömmliches Olivenöl liegt), kann es auch vorkommen, dass unsere Ernte für das bezeichnete Jahr als nicht marktreif deklariert wird und somit von uns selbst keine Marktzulassung erhält. 

Leichte Schwankungen in Geschmack und Farbe lassen sich jedoch nicht ausschließen, da die jährlichen Wetterbedingungen schwanken. 

Jeder erkennt den Unterschied!

Jeder, der unser Olivenöl probiert hat, ist davon überzeugt, dass es anders schmeckt.